医品至尊!
却不料丁宁深以为然,抛却心头那一抹愁绪,露出灿烂的笑容:“那倒也是,虽然咱们不怕那些狂蜂浪蝶,但能少点麻烦就少点麻烦,红颜祸水可不是随便说说的,我家雪儿的美丽只能我欣赏!”
“嘻嘻,女为悦己者容,只要哥喜欢就好了!”
落雪见他心情好了起来,美滋滋的说道。
“臭美,跟谁学的那么自恋啊!”
丁宁笑着打趣道。
“跟哥学的啊!”
落雪很犀利的反驳,让丁宁大囧,想想他似乎真的挺自恋的。
两人一边说笑着,一边干着活,很快就把食材处理干净,该腌制的腌制,该清洗的清洗,把准备工作都做好了。
那些丑陋而恶心的食材扒皮去骨之后,露出其中雪白干净,让人一看就很有食欲的肉质,丁宁得意的说道:“怎么样?败絮其外,金玉其内,这可是纯天然无污染的好东西!”
“是啊,没想到看着外表这么丑,里面肉质却那么晶莹剔透,一看就是顶级食材!”
落雪连连点着小脑袋:“哥,赶紧教我做浮生醉梦吧!”
“好,今天你们可都有口福了,浮生醉梦是需要十七种海鲜搭配在一起烹制,但具体是哪十七种海鲜并没有硬性要求,所以,要根据情况,每一种食材的处理方法也不相同,但海鲜大多都是寒性的,有点还很腥,所以在烹制的时侯都要配上姜和酒去腥驱寒,我现在用特殊的手法尽量削减海鲜中的寒性,这样做出来的浮生醉梦,就算是对海鲜过敏的人吃了也不会出问题。”
丁宁一边演示一边跟落雪讲解着,看着她专注倾听的模样,心中大感欣慰,虽然他没能把巧姐的厨艺发扬光大,但有了落雪这个有灵性有韧性有毅力还有悟性的传人,一定会青出于蓝而胜于蓝的。
“之所以这道菜叫做浮生醉梦,就是因为海鲜中蕴含着淡淡的果酒清香,但却并不能完全压制食材的鲜香,让人吃一口就仿佛做梦似的,让人迷醉其中忘记一切烦恼,但这道菜想要做好,需要严格的掌握好火候,差一点火候这道海鲜大餐就会无法达到最好的效果,口感上会有很大的差距。”
丁宁详细的解说着,动作如同行云流水般赏心悦目:“这道菜需要三蒸三烹三炖九道程序,所以,一般人做这道菜,都要拿着温度测试仪来随时测量温度,还要掌控着时间,精确到秒才行……”
半个小时后,丁宁终于把这道浮生醉梦最后一道工序走完,放在炖锅里再炖半个小时就能出锅了。
而这半个小时,就是两人做其他菜的时间,如果是落雪自己,肯定无法完成这样的工作量,可有了丁宁这个快刀手,那些食材在他手中不停的变幻着模样,那精湛的刀功,连五分钟都没要,就把所有食材处理完毕,大大的节约了时
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