傍晚的时候,掌柜来了,他没睡觉,一直在做蛋糕和面包,两样东西全让他给做出来了。
就那么个用石板拼凑的烤箱,他居然记录好了时间。
很成功,好吃,将来他准备以此为主打,宫里往外放又能放多少?而且放出来的基本上都凉了。
他发现面包和蛋糕热的时候吃口感更好,这是抱住大腿了,必须好好招待。
“晚饭要吃什么?”他问守院落门的人,院子是他的,现在应用权不在他手里。
“等着!”太子府的护卫看一眼他,转身进去找里长。
里长已经睁开眼睛了,在那背礼仪呢!
“朱里长,掌柜来了,想问晚饭吃啥。”
这人对里长就是另一个态度,他是上次在下丘村当值的人,村子没少给他东西,他家人很开心。
“等我一下。”里长起身去另一个房间,同院子的。
“憨憨,晚上想吃什么?”里长喊醒憨憨。
朱闻天打个哈欠,坐起来搓搓脸,又打个哈欠,发呆。
过了一会儿,他提议:“串,烤,羊,嗯!”
“嘿嘿嘿!”里长又一次配合着憨憨同时嘿,转身出去。
“吃烤羊肉串儿吧,晚一点,孩子们太困了,我教你们怎么腌制肉。”里长对掌柜的说。
“行……吗?”掌柜看其他人,又要教我,你们太子府的怎么说?
他此刻好纠结,又想多学,然后赚钱,又担心会得多、死得快。
“不造反你怕什么?”护卫质问。
“我要是有造反的胆子我还不怕了呢!”掌柜的委屈。
“你准备羊肉,我去问。”朱太二这时过来,扔下句话进院子,再出来离开酒楼。
过了两刻钟回来,手上拎着东西,进院落给里长,又出院子对掌柜的说:“送羊肉和竹签子,其他的不用你管了。”
掌柜的明白了,人家进宫说,不告诉自己,烤个羊肉还能如何?
宫里,朱元璋和儿子早批完题本,现在他招呼人:“烤羊肉串儿,要青竹的签子,黄酒、白胡椒粉、盐、芡粉,把肉腌起来。
一会儿穿串的时候记得,一肥一瘦间夹着,烤架不得起明火,随时喷水灭明火。
孜然和盐干料,加上豆豉酱与蒜蓉的湿料,咱们照着学学,跟原来吃的有什么区别。”
护卫找里长问方法,找太子找到了坤宁宫,说出来怎么处理肉。
朱元璋觉得行,保密,自己先做着吃,这个不需要别人来试吃,节省时间。
另一边孩子们听到晚上吃烤羊肉,不困了,爬起来洗洗手和脸,帮忙腌制和穿串儿。
青竹子穿串儿有个好处,不需要扇子扇,若是干竹子穿了,不扇就得喷水或喷醋,否则炭火的火苗一起来,就先烧断竹签子。
最简单的方法是扇风,不过一扇的时候,炭灰就扇起来了。
关键在于给肉串刷油,不刷油保证有煳的地方,除非是小串儿,大的肉块不刷油得准备剪刀。
一边烤着一边把煳的地方剪掉,不然吃着苦,又容易生病。
真正吃烤羊的,架起来完整的羊不压开,边烤边吃,最外面一层用刀割掉,然后吃肉,再烤一烤,又煳的切掉,再吃里面嫩的熟的肉。
“憨憨哥,给你吃。”小丫头拿起一串羊肉喂憨憨哥。
朱闻天其实负责烤串儿,他手劲大,一大把肉串来回翻,跟扇子似的。
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