大明守村人正文卷第八百三十八章传统技术标准寻“村子又有新技术了?孩子最喜欢吃溏心蛋的,以前咱也不懂,村子说不让吃,咱就不吃。”
朱元璋丝毫不怀疑这蛋跟之前的有区别,人家村子感拿出来,必然有其底气。
不少人都爱吃溏心蛋,因为蛋黄不那么干,不噎人,尤其是孩子。
要么就爱吃咸蛋,那个蛋黄好,有油,可香了。
当然,没有冒油的黄,只有臭味的咸蛋,村子专门腌制的,同样好吃。
村子里有种特殊的望远镜,叫显微镜,可以看到正常眼睛看不到的东西。
像田螺,如果用那个镜子看,不,用另一种更简单的放大镜看,就会看到里面有虫子。
生吃,或者捉的时候手上有伤口,虫子就进到人的身体里生长,有的会跑到脑袋中。
故此村子里很少做脍,鱼的、牛的能不做就不做,虾与螃蟹同样如此。
但偶尔非要吃,村子里会准备很长时间,才能提供一顿。
今年村子说是可以提供叫人放心吃的河鲀鱼脍,脍炙人口的脍,即河鲀生鱼片,专门养的河鲀。
以前叫冒死吃河鲀,每年都有人去吃,每年都有人因此而死,一般都是有钱人。
“陛下,此鸡蛋寻常人家吃不起,也不会为了吃溏心而专门买,一个顶十个的成本,不算技术专利成本。”
里长说着,夹起自己的溏心煎蛋吃,上面抹了酱,蒜蓉、甜面酱、茱萸酱混合的酱,还有点蚝油。
显然是咸口的,如果小孩子吃,就直接放点白砂糖,甜口的,那些酱抹上孩子不爱吃。
“陛下,咱大明的孩子,给他们吃酱油拌饭、白糖拌饭、猪油拌饭,他们全能吃。
不过酱油也不便宜,舍不得那么吃,它是纯豆子发酵的,豆子是钱,加上盐的钱。
当鼓励民间资本进入次级市场,然后由百货商店派人检测并收购,再销售给百姓。
如此酱油才能更多,国有资本一旦形成生产垄断,就会出问题。
后续可以允许民间资本生产的酱油单独卖,成立检测部门,不合格的,不管是国有还是民间,都得往死里收拾。”
里长吃完两个煎蛋,把昨天晚上跟憨憨了解的事情说出来。
其实现在就有商人,或者手工作坊做的东西,大家都那么吃,没有特殊的检测手段。
有的时候有的东西超标就太厉害了,尤其是新入行的。
原来酿造酱油的,人家那个工序多着呢!什么亚硝酸盐的早就分解没了,用生命总结出来的经验。
包括酸菜、酱菜,不到一定的时间不能吃。
腊八蒜为何腊月初八腌制,然后过小年才开始吃?颜色不行的时候,百姓知道吃了会死人。
南方冬天腌制菜要有至少半个月的期限,北方一个月,因为亚硝酸盐从出现到消失,或者说量减少到一定程度,是受温度影响的。
特别靠南的地方,两广、福建、琼州,百姓基本上不吃隔夜菜,天太热了,不行。
北方夏天也不怎么吃隔夜的,只有冬天吃得多,穷的时候,非得吃隔夜的,就在吃完后又重新加热一次,吃时再加热。
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