在煮肉的时候,王正国开始主持分肉大事。
经过统计,猪下水不算在内,一人可以分到一斤净肉,按户来领,肥膘不得超过总数的两成,不然这家全是肥膘,别家就一点得不到了。
一头猪身上就那么点肥膘,谁不想要?下锅的两头猪就把肥膘单独留下来分给各家。
肉分三级,一等肥膘九毛钱,二等五花八毛钱,三等瘦肉七毛钱。
比副食品店卖得便宜,相当于回馈社员。
陆家十口人分十斤肉,二斤雪白油润的肥膘,三斤肥瘦相间的五花,五斤瘦肉则是二斤里脊三斤前腿肉,喜宝另外又要几根猪骨和几斤排骨,前者五分钱一斤,后者三毛,这都是不受大家欢迎的部位,既费钱,又没多少肉,猪腿骨剔得光洁溜溜,拿回家炖都嫌浪费柴火。
在农村,柴火也是很珍贵的。
张跃进心里偏陆家,排骨给的全是肋排,猪骨全是筒子骨,里面满满的骨髓。
各家各户的肉都分到手,还剩十几斤的肉和不少猪下水、猪骨头,作为杀猪能手,张跃进可以掏钱买一副猪下水,其他就不是他所能觊觎的了,生活条件好的十几家抢着要,片刻间就给瓜分得干干净净,只剩猪骨头。
陆家没去凑这份热闹。
此时此刻,大锅肉熟了,掀开锅盖,浓香四溢。
男女老少人手一大碗,队伍都排起来了。
王正国点了二十个比较公平公正并极得人心的社员给大家打菜,但是他们不约而同地都对陆家孩子有所倾斜,碗里肉多菜少,且都是大肥肉片子。
大锅菜的味道本来就不怎么好,虽然猪肉不缺油,但是少盐无酱油。
瞧着碗里白生生的肥肉片子,几个孩子竟然没有吃的欲望,见大家除了极少数先捞一片肉塞到嘴里尝味,其他人则是纷纷端回家,更听到有人道:“我们家有十二口人,分到了十二碗肉,天冷耐放,一天一碗混着土豆白菜炖,可以吃十二天,年后还有得剩。”
附近的人纷纷附和,显然打着同样的主意。
整个王楼大队喜洋洋的跟过大年一样。
王翠兰这些年虽不是食不厌精脍不厌细,但这样的菜也觉得不太好下咽,何况孩子?
思考片刻后,她招呼孩子把肉菜端回家,肥肉片子挑出来重新下油锅煸炒,另外放些花椒大料蒜瓣姜丝和些许干辣椒,加酱油上色,最后放进切好的土豆块,炖熟了才把碗里剩下的猪血杂菜倒一半进去,剩下的留着晚上吃,再次烧开后出锅上桌。
几个孩子吃得满嘴流油,齐齐恭维道:“三奶奶好厉害哟!”
这天,家家户户都飘着肉香,陆家饭后熬猪油、烀猪头和猪骨下水,没有一个人多想。
熬出猪油的油渣太少,王翠兰包菜角子的打算落了空,索性往刚出锅的油渣里拌了一大勺白糖,叫喜宝端给弟弟妹妹分着吃。
程保国进来时就看到这副情景,从粪箕子里的麦秸秆下拎一大块五花肉,朝他们亮了亮。
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