冲天灵盖的感觉,就准备趁着现在把李子都腌起来。
所有的李子现在都堆放在院子里,纪琬一口气把它们全都搬进了厨房,烧了一大锅开水,把李子放进去泡上十五分钟左右,直到变色,这时候的酸涩味也会被去除。
泡好的李子一定要控干水份,布恩那个又是生水的残留,不然会反酸。
因为腌制一大盆,所以纪琬直接拿着糖罐子往里面倒,,还要加上盐和少量的醋。
搅拌均匀后,纪琬拿了一个和中等大小的坛子,把里面清洗干净,擦干水。
最后把李子全都倒了进去,放上凉白开,淹没李子。
摇晃一下,密封放到地窖去。
纪琬家的地窖里面,很多都是她带回来的肉和大米之类的粮食,有一块区域就是存放腌制品的,有很多坛子都在那。
土豆现在吃的也已经快要没了,算是可以彻底解决。
今年没有种太多,换了一些别的菜,例如洋葱、西红柿、南瓜、卷心菜之类的。
南瓜去年也是种的,就是种的不够多,家里人比较喜欢吃,今年就加量了。
纪琬转身在一个篮子里挑了一些肉,瞥眼看见角落里露出花生的一个麻袋,想着家里炒花生还没吃完,就只拿着肉离开了地窖。
院子的棚里,堆满了猪草,猪圈里的猪,‘嗷嗷’的叫,纪琬估计是饿了,就去厨房煮了一大锅猪食,倒进了猪圈的木盆里,几头猪三三两两的围上去。
解决完猪的吃食,纪琬去了一旁的兔子窝,喂了一些新鲜的草进去,里面的兔子基本都已经长开了,也得亏纪琬做的兔粮营养比较好,毛发都锃亮。
纪琬算了算时间,五月初应该就会有人来剪兔毛,到时候又可以换些钱。
二嫂在院子里徘徊了好久,看见在兔子窝旁的纪琬,就跑上去问道,“小妹,李子咋就这么点了?”
纪琬把手里的草都扔进了兔子窝后,回答着,“我都腌成脆李子了,晚上就可以尝尝。”
“脆李子?有涩味吗?”二嫂说道涩味,脸都皱在了一起。
纪琬微微一笑,她对自己的手艺那是相当有把握的,“当然没有,就是酸酸甜甜的味道,很开胃。”
二嫂一拍手,脸瞬间舒展开来,语气也轻松很多,“那敢情好,本来还说这个李子太涩了,难吃的很。”
纪琬搬李子的时候,就发现李子少了好多,但不是很明显,也就没多想。
现在听到二嫂这么说,原来少了的李子是进了二嫂的肚子。
她看着二嫂,心里猜想,都说酸儿辣女,说不定二嫂就得生个小侄子出来。
到了中午十一点,外头的太阳已经升到最高点,地里干活的人都七七八八的回来了,纪琬半小时前就已经泡了一壶薄荷茶,这个点正好凉了。
陈再仁一进门,就给自己到了一碗水,豪迈的一口喝光,用不可思议的
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