飞看到了张谅,知道了自己
的不足,他也是十分的兴奋的,能够帮助他改正这个毛病也是他必须要做的义务,毕竟他可是店主也是主厨,他有更多的义务来帮助自己身边的人走上正确的道路。
这三国火锅底料都是做好了,现在就是需要做一些其他的股准备工作了,比如说肉串,还有更多的食材都是要提前进行一个清理的,要不然的话等到客人想要吃的话,根本找不到食材,这就是一种非常尴尬的局面。
“时间现在不等人,我们现在也必须抓紧时间做那些烧烤的材料……”
看到了那一堆摆放在桌子上的火锅材料,这些人也都是大松了一口气,这些人其实也都是十分的清楚,要把这些鸡翅给腌好,还有那些烧烤材料给腌好也都是一件非常麻烦的工作,这一点来看,周东雨确实有足够的经验。
“嘿嘿嘿……怎么到了现在才想起了我的作用呢?我昨天可是将那些豆瓣鸡淹了好几次,好多客人几乎每一次都是会点这一道菜,毕竟作为我们的主要菜系,这一点我可是十分的清楚,怎么腌制那些鸡肉,我可是势在必得!”
看到周东雨这么的自信,陆飞也是大松了一口气,按照现在这个逻辑继续的走下去的话,很容易便是能够将这种事情给完美的处理下去,而且周东雨的确有这种感子说出这种狂妄的话,在之前周东雨便是能够将这些事情给做好,但是现在来看的
话,周东雨似乎也是比之前更加的成熟了一些。
毕竟在之前豆瓣鸡和豆瓣虾这些都是需要大量的时间和大量的材料来进行腌制,而腌制这项任务可不是一般人能够学得出来的,如果从来没有学习过这项技能的人,第一次掌握腌制的话,很容易会在配料和时间方面出现一些差错,但是所幸的是这里有一个大师来时时刻刻帮助众人,这也是起到了一些不错的影响。
“在腌制之前,每个鸡翅的表面上都是要刻上两刀,这样的话香料才能够入味!而且火候足够的话,里面的脆骨都是能够感觉到这些香料的味道,这种感觉真的是非常的不错……”
而那些排骨陆飞也是把他们给剁了下来,陆飞精湛的刀功在这一次又是得到了最大程度的体现,他的刀功似乎能够斩断金石一般,这些排骨被切得整整齐齐的,而且一些碎骨都是被踢了出来,眨眼之间就是清理了个干干净净!
“碎骨如果不处理的话,很容易便是卡在牙缝里,如果有一些碎骨比较坚韧的话,还能够割伤嘴唇,这对于一些小朋友而言,也是非常危险的一件事情,可不能够掉以轻心呀……”
而在另一边,周东雨单独调制的酱汁以及哪些香料都是彻彻底底的融合在了一起,把鸡翅和脆骨放在这里面腌上半个小时,应该就可以直接拿去烧烤了!
而且这里的烧烤可并不只是那些普普通
通的烧烤,而是直接放在火堆上,拿铁板和叉子直接考考完就可以直接吃,多么惬意的一件事情!
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