整个大厅突然充满一种怪异的气氛,对于这个骄傲如斯的大厨,谁也不敢招惹,谁也不敢得罪,没想到在即将开业的今天,竟然被张景当众教训,大家心里暗暗叫好。
宁妍和安楚楚更是一脸错愕!这个张景也太强悍了,一言不合,就大打出手,难怪徐东也对他恭敬有加。
“我……!”刘师傅虽然傲慢,但他也只是个靠手艺吃饭的厨师,哪里见过这种症状哪儿见过这种阵仗。
“我念你是初犯,不与你计较,起来吧!”张景坐回到原位,指着盆里的炖黑山羊肉,继续说道,“我刚才只是说了口感,再看你的色泽,更是不堪。”
张景将盆重重的放到桌上,环视着大厅中的一众厨师和服务人员,他不禁轻轻叹了口气,不容置疑地说道,“你们跟我来。”
大家跟着张景来到后厨,他指着一个身材与他差不多的厨师,叮嘱道,“把衣服脱下来给我,其他人配料,找一个人拿笔记录。”
大家见状,这是要亲自上阵的架势啊!他们心里不禁有些小小的冲动。
张景穿上厨师递过来的衣帽,他抓起案板上的一块羊肉在手掂一掂,大声说道,“记录,3斤羊肉。”
他将羊肉切成小块,接着又选取了4根小香葱,1小把花椒,1把干辣椒,2块姜。然后,拿起铁锅,接上冷水将羊肉放进锅里。
大家看着他熟练的刀法,自如的掂锅动作,大感吃惊和意外。宁妍和安楚楚更是睁大了眼睛,惊掉了下巴。
一众厨师,包括刘师傅在内,看了张景的动作,也不得不发自发自肺腑地惊叹和敬佩。
因为,外行看热闹,内行看门道,张景一出手,他们就知道自己在人家手里,就是小菜一碟。
开火煮了15分钟,将血沫打干净,加入调料,转中小火继续煮1小时,加上食盐后,张景又从麻袋里取出一粒中药材调味丸扔进锅里,开火再煮30分钟。
张景揭开锅盖,将出锅的羊肉装入盆中,加入已备好的香菜和小香葱。他瞅了一眼众人,轻声说道,“端出去大家品尝,提意见,看看还有什么改进的地方。”
厨房里飘散着阵阵的香气,有原汁原味的肉香、有名贵植物的药香、让人沉醉,让人垂涎欲滴,让人迫不及待。
服务员端着羊肉,后面跟着一串被香气迷惑的人们,刚刚放到桌子上,大家就你一筷子我一筷子地品尝起来。
大家仅仅浅尝一口,就有种欲罢不能的感觉。
张景瞧着他们的吃相,大声说道,“每个人都必须点评一句。”
“爽滑鲜嫩。”
“入口即化。”
“原汁原味。”
“不腻不膻。”
“满口飘香。”
“别具风味。”
安楚楚嘟囔道,“太好吃了。”
“我从没吃过这么好吃的羊肉。”宁妍满嘴是油,感慨一声。
刘师傅品尝了一口,他满脸惭愧地说道,“张总,我真心实意地佩服你!”
一众厨师们品尝之后,也纷纷地赞不绝口,好评不断。
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