“玉子烧”的制作过程,确实是有些令人看得赏心悦目的!
在蛋液开始慢慢膨胀起来的时候,杨涵就很细心地将第一层很均匀地卷起来,然后将其推上去后,再倒入剩下的蛋液。
同样是卷起来,但这种跟军训时候叠被褥一样的操作,只要手艺精湛,真得看起来就跟艺术品一样美观,能让强迫症患者感到特别舒服!
齐浩洋不算是有强迫症的人,但看见杨涵将这“煎”好的“鸡蛋卷”铲起来,放到漂亮的青花瓷长方形小碟子里,他也觉得很漂亮,甚至有一种冲动……
“鸽老师,我能先拍一张照,然后再吃吗?”看见杨涵将“鸡蛋卷”推过来,他终于忍不住了,一边掏出自己的手机,一边窘迫地问道。
“哈哈,当然可以!”杨涵没有在意,他还转身,去准备别的食材,把空间留给齐浩洋。
因为齐浩洋喝酒伤了胃,不宜吃太硬或者太油腻的食物,杨涵也是做得简单一点。
他回头,将米淘好,放进电饭锅里煮,然后再削好山药,洗干净,切成一段段,放在大碗里,下蒸锅蒸。
当然,也不能全都做《深夜食堂》里的食物,杨涵作为习惯了天天煲靓汤的羊城人,还是要给齐浩洋煮点养胃的胡椒猪肚汤。
这个做法就比较繁杂了,尽管姚远松考虑很周到,他买回来的猪肚是已经花钱让人处理干净、清洗干净的了,但杨涵还是要焯水,再将装着白胡椒碎的棉袋跟姜片塞进去,放入高压锅炖。
正常来说应该是放在陶瓷锅里慢炖的,但那样都不知道要炖到猴年马月去!
反正又不是拍电视,不用这么讲究了。
弄好这些,杨涵回过身来,才看到齐浩洋在那盘“玉子烧”面前正襟危坐,一副杨涵不说话,他都不敢下筷子的模样。
“拍完照了吗?干嘛不吃?”杨涵笑着问道。
“拍完了,鸽老师,您要不要也吃一点?”齐浩洋不好意思吃独食。
“不用,我不饿,你吃吧!”
杨涵催促一下,齐浩洋才拿起筷子。
虽然这个“玉子烧”没有被切断,但杨涵火候掌握得很好,鸡蛋没有烧老,齐浩洋轻轻一夹,就能夹起一块来。
“好吃啊!很嫩,而且,而且不只是嫰!”吃了一块,齐浩洋忍不住赞叹起来,他的精神劲儿好像都振奋了一些。
确实好吃的,齐浩洋还因为嘴拙,没办法将这玉子烧不同熟度的丰富层次口感描述出来!
杨涵笑呵呵地站在站在他的前面,没有回应。
不过,杨涵总觉得好像少了点什么,仔细一琢磨,他才想起来,少了一根烟!
当然,杨涵是不抽烟的,他只能是给自己泡茶,倒在杯子里,慢慢地喝起来。
“你还不能喝茶,茶里面的咖啡碱和茶碱,对你的胃都会产生刺激。”杨涵看见齐浩洋抬起头看他喝茶,便
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