一大早,白文礼就来找韩枫,说是又找到一个长随人选。
这回来的人是白文礼的本家,小伙子相貌平平,名叫白明义,透着一股机灵劲儿,韩枫用忠诚探测仪测试了一下,没问题之后就留下来用了。
白文礼还很感激,觉得这是少爷信任他。
上午锻炼了一番,就喊道:“明义!明义!”
白明义跑过来,“少爷,您吩咐。”
“找个地方,有什么好吃的?”
“少爷,要不还是八大饭庄?”
韩枫想了想,“最近光吃八大饭庄了,换个花样。”
白明义思索一会儿,突然眼睛一亮,“少爷,要不去吃水爆肚儿,这水爆肚啊,还就是在路边摊上吃,才有味,还能看着往来行人,各种热闹,别有一番滋味。”
韩枫来了兴趣,自从到了这个世界,大菜吃了不少,八大名楼吃了快一半儿了,这街头小吃倒是还没怎么尝过。
什么卤煮小肠,小馄饨,炖吊子,这个不行,这是老于家专属食物。
“这个水爆肚有什么来头,你给我说说?”
“得嘞,少爷。”白明义见少爷有兴趣,非常高兴,这是他第一天跟着少爷,还是本家叔叔白文礼的举荐,满京城谁不知道韩枫的仁义?能跟着他可是祖坟冒了青烟了,自己可得好好做事。
“少爷,这水爆肚是街边吃食,跟上酒楼吃饭不一样,讲究的是一个方便豪爽,一个小摊,一个鏊子,这肚必须得用羊肚,别的不行,只有羊肚最嫩,爆完之后是脆滑爽口,这小料也很讲究,酱油、香醋、麻酱、香菜、辣油都得齐备,您想吃什么,就搁点什么,再配上二两小酒,还就得喝二锅头,喝别的都没滋味!”
韩枫心说你应该去给舌尖写文案。
“行,走着,头前带路。”
“得嘞!祥子哥,备车,少爷要出门儿啦!”
京城的爆肚,以爆肚张、爆肚冯、爆肚满比较出名,其中口碑最好的是爆肚冯,这爆肚冯不光做水爆肚,还有各种卤煮、酱肉,他家的猪尾巴也是一绝。
到了地方,远远的瞧见一个幌子,上写爆肚冯三字。
幌子上还有一首小诗:入汤顷刻便微温,佐料齐全酒一樽。齿钝未能都嚼烂,囫囵下咽果生吞。
韩枫乐了,写的还有点意思。
摊子是露天的,旁边支上一口锅,放上几个鏊子,摊子上是各色切好的食材。
老板一看,就知道来了大主顾,经常有这样的富贵少爷到街边摊子上尝鲜,连忙上前招呼。
“哎呦,这位爷,您来啦?看看吃点什么?”
白明义很想表现一番,连忙道:“少爷,这水爆肚,也有不同的部位,肚儿领、肚儿仁、肚儿板儿、肚儿葫芦都不一样,其中肚儿仁又白又厚,爆着吃最嫩!”
老板笑了,“您是行家,那来点肚儿仁?也是您来得巧,我这肚儿仁啊,还真没
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