第186章点评
“对啊,算你聪明。”
所有厨子们同时一喜。
南宫安珊瞧了一眼所有的菜,见她需要用到的菜这里大部分都有,也就不客气了,撸起袖子便开始分配人干活,顺便让人把她带过来的那些东西都放在厨房她顺手的地方。
毕竟肉她需要肉片和肉丝,鸡肉要切成鸡丁,里脊肉她要长条,鱼她只要大鱼头和鱼片,还要处理她带过来的莴笋之类的。
很快,所有人便开始忙活起来。
庄掌柜道:“南宫姑娘,不知道那些鱼肉你打算拿来做什么?”
南宫安珊笑道:“你放心吧,我不会浪费那么多的鱼肉的,他们不是把鱼肉切成鱼片了吗?等会儿水煮肉片可以变成两道菜,一道是水煮猪肉,一道是水煮鱼肉,今日是第一个月,我就送你们一道菜好了。”
本来水煮肉片用牛肉是最好的,但是青龙国不准随意杀牛,牛要是因为意外死了,很早就会被人预定走,一般人家根本就吃不到牛肉。
庄掌柜霎时一喜,激动道:“那就多谢南宫姑娘了。”
“没事。”
南宫安珊又继续忙活她带来的那些东西。
等所有人都把她需要的处理好之后,她把需要做的全都摆在她顺手的地方,然后开始做菜。
她一边做着,还一边说着需要注意的事。
“水煮肉片不需要全都用肉片去做,最底下可以放些蔬菜,我带来的莴笋可以放,竹笋也可以放。”
……
“鱼香肉丝虽然里面有一个鱼字,但是里面并没有鱼肉,而是用各种调料混合在一起,感觉有鱼的香味一样。”
……
“宫保鸡丁之所有叫做宫保鸡丁,那是因为当初发明它的人,官职是太子少保,所以叫宫保。”
……
“糖醋里脊最重要的调料,便是西红柿酱,大家也别心疼西红柿酱,每一次必须要放够才香。”
……
“这肉炸的时候,最好是用花生油,别用大豆油,据我观察,大豆油炸东西没花生油炸的好吃。”
……
“还有这个剁椒鱼头,也要放足够的辣椒才行,要不然就不是那个味。”
……
“最后,这些菜都要舍得放调料才行,一种料少了,会影响整道菜的味道。”
……
庄掌柜和所有厨子都认真地听着,有些人甚至是拿笔记在了自己的麻布衣服上。
南宫安珊做完五道菜之后,又开始做最后一道水煮鱼肉,“水煮肉片和水煮鱼肉都是差不多的程序,只不过鱼肉已经是片了,要注意不要煮太久了。”
半晌后,六道菜全都一一摆放在了桌子上。
南宫安珊擦了擦手,笑眯眯地道:“各位,都来试试吧,今日我心情好,做出来的味道应该很不错。”
庄掌柜虽然已经吃过这些菜了,但再次看到这些菜,闻到这些菜的味道,还是不由自主地流着口水,率先每一样菜
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