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仪式都完成了。
白一诺开始准备今天的食材的时候,林宇在旁边看着观摩,没过一会就主动帮忙洗菜。
白一诺见他又洗菜又擦桌子,天气热,很快白净的额头就起了薄薄的汗珠,像只勤快的小蜜蜂。
她见到这样子的林宇,不禁联想到之前在尚食局时,底下那群勤快又会来事儿的下属了。
“早饭吃了吗?”
林宇摇摇头:“没有。”
“我给你做份凉面吧,能吃辣吗?”
“可以。”
白一诺准备给林宇做一份红油凉面。
因为今天打算卖凉面,所以她今天早上起来做了不少半成品放在冰箱里。
做法简单,将碱水细面条放到蒸锅中蒸过之后,倒入锅中煮[shu],然后放到盆里冷却,待面条冷却到室温之后,倒入香油搅拌,最后放入冰箱。
她将生[chou],糖,醋和盐等调料混在一起,加入一勺自制的油泼辣子,搅拌均匀之后淋在碱水面上。铺上一层[rou]末和配菜,最后撒上花椒面和葱花,一份红油凉面就完成了。
林宇闻着红油凉面麻辣鲜香的味道,端过凉面,拿着筷子吃了起来。
凉面是黄橙橙的,裹着一层鲜红的辣椒油。黄豆是水泡过用油炸[su]的,特别[su]脆。绿豆芽用开水烫了之后才捞出,一点涩味都没有,脆嫩爽[kou]。黄瓜丝切得细细的,清爽开胃。辣椒油又香又辣,却出人意料的不呛鼻,辣味柔和。
“好辣。”林宇吸了[kou]气,被辣得眼睛有些雾蒙蒙,不禁眯了眯眼睛。
白一诺以为他有些难受,便说道:“不好吃吗?”
“好吃。”林宇不停地吃着凉面,一点也不舍得将凉面放下,只能用空隙的时间回答。
红油凉面本身非常矛盾,辛辣的同时带着冰爽的凉气。在如此炎热的天,吃上这么一碗红油凉面,林宇感觉自己全身的细胞都被唤醒了,灵台清明,神清气爽。
第9章红油凉面
林宇将凉面全部吃完,一点也没有剩,满足地说道:“辣椒油很好吃,虽然辣,但是不呛人,我还没吃过这样的辣椒油。”
“这是我的一个独门秘方。”白一诺笑着说:“吃过的人,没有不说好的。”
这是她多年以来总结的一个辣椒油的秘方,选了数十种形状不同,辣度不同的辣椒打成面,经过多道手法制成的。
做成的辣椒油辣度够,香味足,辣味却十分柔和。对于一些喜欢吃辣,但是吃完了肚子总是不舒服,被辣的隐隐作痛的人,比如她自己,算是一个好东西。
林宇吃完就开始干活,有他在,白一诺今天开门的时间比平常早了一个小时。
经过了今天早晨有人帮忙的轻松,白一诺心里不禁开始考虑雇个人的事情。店里事情越来越多,她一个人渐
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