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,如果能住在这里,那就能干更多的话。他如果认真干活的话,可以让白一诺对他有更多了解。白一诺在看见他的努力之后,也许就会答应做她的师父,传授他厨艺了。
一想到这些,他就说不出来拒绝的话。
第29章鲜[rou]月饼
第二天凌晨四点半,白一诺准时起床了。但她并没有将纪子淮叫醒,反而是独自一个人去了菜市场买菜。除了今天店里需要的菜之外,她又买了一些东西,准备给纪子淮做顿饭,算是迎接他了。
前世,她作为尚食女官,各个宫里的娘娘轻易是请不到她做饭的。因为算品级,她作为正三品尚食女官,比不少妃嫔的品级都要高。而且她的父亲白琦官拜尚书,母亲是皇帝的侄女,贵为郡主。算家世,她在京城顶尖贵女圈也是尖尖上的人物。
虽然外人难得能吃到她做的菜,但是尚食局里的人却常常有这[kou]福。
在尚食局里,大部分人都在厨艺上有一技之长,热衷厨道。这样的人很少会将心思花在勾心斗角上,尚食局里的人几乎情同姐妹。她管辖的尚食局几乎算得上是整个皇宫里最温馨的地方了。
而尚食局有一个传统,每逢遇到大事,比如来新人,就要抓阄。抓到阄的人要做菜,做八桌丰盛的宴席迎接新人,每桌十二道热菜,十二道冷菜。
这可是个体力活。
每到抓阄的时候,新人都会好奇为什么尚食局上上下下百余人,都在期待地看着白一诺,眼睛亮得不可思议。白一诺手气好,一次都没抓到过,所以新人的疑惑一直没有办法被解答。
但是白一诺经常在厨房里试验新菜,做完之后就会送来给其他人尝尝,投喂整个局的人。新人吃到了新菜,才知道当时为什么所有人都在看着白一诺了,因为他们都在期待白一诺做宴席。连随便做的新菜都这么好吃了,正正经经做的宴席菜该有多神仙啊。
今天,白一诺不打算做十二道热菜十二道冷菜,因为只有两个人吃,如果对方不是陆酒那样的大胃王的话,三菜一汤肯定够了。
她将上好的五花[rou]切成大块,放入水中,加入葱姜等材料开始煮,在煮好之后将水倒掉,这就算焯水完成了。焯水可以去除五花[rou]里的血沫,让五花[rou]变得干净,而且可以去除五花[rou]的异味,帮助五花[rou]定型。如果不焯水的话,[rou]在煮的时候就容易烂开。
但是焯水这个环节也有非常多的讲究,比如用冷水和沸水焯出来的五花[rou][kou]感就完全不同。有些人喜欢加热水煮[shu],但是这样会导致五花[rou]内外的温度不同,五花[rou]外层的皮直接被烫[shu]了
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