“抱歉啊,我们家现在没有卤水了,要是有肯定给你,就是没有了,要不然你去一下李婶家里看看,他们家经常做豆腐的,估计会有。”
张二婶给陈子轩指了一个方向。
李婶这个人也说不上来好坏,可是陈子轩就是对李山的感官不是特别好。
反正也不是和李山打交道,估计也是没事的,连忙和张二婶道谢后,来到了李婶家里。
恰好李山不在家,陈子轩也没有丝毫的怀疑,连忙把自己的目的说了出来。
李婶很大方的给了陈子轩一碗的卤水,还教陈子轩要怎么点豆腐才是正确的。
他们大部分都是点的老豆腐比较多,因为不管是煎还是煮,都还是老豆腐好弄,不易碎开。
嫩豆腐就比较容易裂开弄成碎渣渣一样,他们也就不喜欢弄嫩豆腐了。
“好,婶子,多谢了。”
道谢后,陈子轩赶紧拿着卤水回来,倒在刚刚煮沸腾的豆浆里面。
拿起个炒菜的推子,就在上面推动几下,随后让卤水慢慢发挥作用。
静止差不多七八分钟,肉眼可见的豆浆开始变成了豆腐花。
陈子轩想到其实豆腐花也很不错的,连忙用一个中的盆子装起一些,打算做豆腐花糖水吃。
这么多的豆腐他打算做一半的嫩豆腐,一半用来做豆腐干。
他上一次剩下的木板还剩下几张短一点的没有使用过,连忙将木板给切割下来,组装成一个简易的正方形。
在下面也放了一张木板,将蚊帐的一边给剪下来,就放在里面垫着。
随后把刚刚做好的豆腐花勺起来放在里面,放的满满的,然后把蚊帐包起来,又拿起一张木板盖住。
让这个豆腐放着在一边,木板盖着差不多是十几二十分钟后,差不多就可以成水豆腐了。
将剩下的豆腐给勺出来在另外一个木箱子里面,随后按照一样的方式,最后加上一个重物,随后把里面的豆腐给压住。
把里面的水分差不多压出来后就变成了老豆腐。
陈子轩其实还想做成豆干的,豆干可是存放的时间比较长。
可以放上一个星期,要是冻着就可以放上一两个月,吃的时候切一点过来炒可好吃了。
陈子轩最喜欢的就是豆干炒肉,加上一点辣椒,不知道能吃上多少碗米饭。
只不过制作豆干的过程比较麻烦费劲,他也不是万能的,什么都懂。
做豆干这个就不懂了,不知道怎么做成干巴巴的样子,不知道是不是晒干的。
可是晒干的怎么还有水分,只能下一次再尝试了。
把油条炸上,配着自个做好的豆浆一块吃了,自己做的豆浆就是好吃。
吃完早餐后,陈子轩把刚刚做好的东西收拾好,要不然看着一塌糊涂的。
到处脏兮兮的,再加上这四周都是乱的没有任何规律,下午还要请客人呢。
把厨房收拾干净,发现刚好天亮,
请收藏:https://m.bqgmu.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)