打发走了2569,度兮兮有些头疼地叹了口气,随后拿起已经洗净的青椒,把椒蒂和里面的椒籽全部取了出来。
她要做的第一道菜,是虎皮青椒。
虎皮青椒,是当初度兮兮用来练火候的一道菜,青椒表面虎皮的形状和焦度,便是家中长辈对她评判的依据。而油煎表皮形成的不规则形状,便是虎皮。
不过度兮兮更喜欢不用油干煸青椒,这样做出来的虎皮青椒上色更重,椒香也更浓郁。
度兮兮在青椒上划出几道小口子,随后擦干表面的水分,依次放到已经预热了的电子锅里,等待虎皮形成的同时顺手调了个要用的味汁。
青椒的一面已经煎好,度兮兮看着锅中的虎皮成色,不慌不忙地给青椒们都翻了个身,让他们能够两面成虎皮。
这不是一个耗费时间的过程,很快就可以把半成品的虎皮青椒盛出锅了。
度兮兮洗好锅,倒入星纪时代不知用什么提取出来的食用油,等六成熟的时候便将抽空切好的蒜末倒进去煸炒,顿时就炒出了蒜香。
再倒入由香醋、料酒、盐和红糖勾兑成的味汁,度兮兮快速地翻炒着。因为没有白糖,所以度兮兮只好用红糖来代替白糖了。
锅中已经开始沸腾,度兮兮淡定地将煎好的虎皮青椒倒了进去,翻匀入味。等汤汁看起来变得浓稠了,度兮兮才将虎皮青椒盛出锅。
可惜了,星纪时代没有酱油,难得有的料酒和香醋都像是蓝星牌料酒和香醋兑过水后的产物。
度兮兮夹起一颗虎皮青椒尝了尝,味道还可以,只是比自己记忆中的虎皮青椒味道略淡了些。
唉,若是有现成的淀粉就好了,这样子她就可以多加点味汁,增加口感,也不用担心汤汁太多浓稠不起来了。
度兮兮耸耸肩,把虎皮青椒放在一旁,正要去拿下一样食材,就看到了星纪时代的电饭煲。嗯,和蓝星的电饭煲还是很像的,就是……太大了些。
度兮兮看着放在地上还有半人高的电饭煲,如是想到。
度兮兮找出大米,仔细看了看,和蓝星的米并无太大的区别,只是更饱满一些,而且略大一点。如果蓝星的米粒是三分之一指甲盖大小,那么星纪时代的米粒,就是二分之一指甲盖大小。
还在度兮兮的接受范围之内。
度兮兮拿出电饭煲硕大的内胆,有些吃力地倒了适量的大米进去,刚要举起来冲洗,却一个失力,让内胆朝自己的脚砸了过去。
猝不及防间,一只大手接住了内胆,度兮兮松了口气,看向大手的主人:“你怎么来了?”
“2569好像短路了,一直在客厅念叨食材啊,配料啊什么的,念叨得我烦了,就来看看你。”柯潋无奈地将内胆放在洗水台上,示意度兮兮可以吩咐自己帮忙。
度兮兮犹豫了下,还是轻声道:“你帮
请收藏:https://m.bqgmu.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)