不过那些都是后话了,现在最重要的面前这一顿。
在烤肘子这时候陆芸花麻利做了配菜出来,这次是韭菜炒豆芽、蘑菇炒油菜和猪骨春笋汤。
鲜嫩的韭菜和爽脆的豆芽炒在一起,吃起来是一样的清新爽口,只要放一点油把两种菜炒到断生加盐就好,不说有什么刺激的味道,韭菜味道特别,豆芽香气包容,两者相炒味道并不会互相打扰,每一口都是春天的滋味,只可惜没有素油,不然用素油才是最好的。
若说韭菜炒豆芽是清爽的代表,那蘑菇炒油菜就是鲜美的代表。
这菜放蚝油和生抽才好吃,因为家里没有这两样材料,陆芸花只能寻了现成的海虾米做底调鲜,这海虾米各个都有小指长短,看起来实在称不上“虾米”,但看看隔壁中指长短的虾干……小指长短的虾米似乎也变得合情合理了。
蘑菇先炒熟,再放海虾米和一点点酱清加水炖煮,等到鲜味都出来以后再加油菜段爆炒。
蘑菇在炖煮中变得柔软多汁,是山鲜的代表,虾米恢复几分弹牙,是海鲜的一员。配着菜地里的小油菜,似乎一时间集齐了山、海、陆的特色鲜美。这菜当然不是什么特别又复杂的菜肴,但是各个地方的食材互相交互使用,在这时候得以实现本身就是一件值得赞美的事情。
三个菜的菜量都不小,配着两个大大的猪肘子怎么也能让几个大胃王吃饱了。白巡和卓仪虽然会吃很多,但其实不会要求每次要有多少个菜,要是配菜只有一点他们就会多吃些米、面少吃点菜,总会把其他人的量留出来。
只是对陆芸花来说炒一小盘反倒更麻烦些,因为要控制自己的力气,反倒不像是现在这样拿着一个大铲子用力炒舒服。只要克服了力气上面的问题,炒一点也是炒,炒一大锅也是炒,不如就一次多做一些叫大家都吃好。
这也就导致卓仪和白巡这段时间吃得格外舒服,从前不说吃不饱,顿顿吃七八分也是平常,哪像是现在这样吃得舒服又能吃饱?
因此大家也一直以来都觉得在劳烦陆芸花,对她这样辛苦有些不好意思,卓仪还问过陆芸花要不要教他炒菜,以后他来做饭,可惜被断然拒绝。
笑话,做饭是一件让人舒服和愉悦的兴趣爱好,现在家里的事情也不用她关心,要是这一点兴趣都被剥夺掉,那以后就只能天天去一次摊子再回来躺着晒太阳了!人生还有什么意思!
“阿卓!把桌子收一收菜端出去了!”陆芸花把炒锅里的蘑菇油菜盛出来,她家自从白巡住下以后就换了近似大盆一般的大碗,要是手劲小些的小娘子可能端起来都有些困难。
铁锅的炉灶目前还在院子里,两个铁锅还有一个在储藏室里面放着,是到时候要放到酱坊那边用的锅子,本来说要拿到
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