鸡汤面所用的面团陆芸花厨房里常备着,现在生意不错,撑得起家里每天吃面。
麦粥和麦饭她是再也忍不下去,就算只放一点油呛了小葱煮一碗清汤面,也好过麦饭和麦粥的味道。
还有一个很现实的问题,常年吃麦饭这样坚硬的食物对牙齿伤害很大,在村里有一些比较节省所以每顿吃麦饭的人家,人才中年就硬一点的东西都咬不动,只能顿顿吃糊糊。
她和余氏两个大人还好,曾经也宽裕过,牙齿状态正常,只陆榕洋小小就开始吃麦粥麦饭,以后可怎么办?
现在赚了钱,索性家里主食直接换了麸皮较细的麦粉,陆芸花摊子上也用这种麦粉,因为麸皮很多的面粉根本拉不出鱼汤面那样如同银丝的细面。
陆芸花手脚麻利,几下做好了五个人的鸡汤面,这次碗底没有豆芽,除去刚刚吃掉那些,剩下的豆芽都是要给柯耿他们带回家的。
长时间炖煮下,肉质紧实的小公鸡吃起来早已软烂,陆芸花把它早早捞出来放在一边晾凉,刚刚她忍着滚烫给每人碗里撕了一些鸡肉,手指尖都让烫红了,实在没法继续弄,只得晾凉后再撕。
用手指将鸡肉顺着纹理撕成细丝,这种白煮鸡肉里面没什么味道还容易塞牙,撕成细丝后才能很好吸收汤汁的调味。自家人吃,纵然人多还是每人碗里放了满满的鸡肉丝。
肉放在下面,上面堆放面条,只把重新烧得滚烫的鸡汤往上面一浇,这碗面便好了。
冰凉的肉丝在滚烫的汤汁中重新焕发神采,原本有些柴的质感消失,每一根都吸收了汤汁中的鲜美,一大筷子捞起来、一大口吃下去的时候,一时间都不能分辨哪些是肉丝,哪些是面条。
当然,就咀嚼时候的口感来说,它们之间的区别就好像绵羊和萨摩耶一样明显,只说它们的外形,又或是在唇舌间都显得汁水充沛的口感,出奇的相似。
鸡汤面和鱼汤面都用同一种细面,只换了汤底,但面对鱼汤面时还会有讨厌鱼腥味而不喜欢它的人,面对鸡汤面……难以接受鸡汤味道、以至于到了讨厌地步的人还是很少见的。
大多不喜欢鸡汤的人,也只不喜欢它略微油腻的口感,而这种油腻感正是现在缺少油水的人们的最爱。
陆芸花也缺少油分摄入,口味上却还保持着以前的习惯,不喜欢喝过于油腻的鸡汤。
好在这只身材健美的小公鸡没什么多余脂肪,熬出来的汤正正好,甚至于有点“清淡”。
吃完饭孩子们又从陆芸花那里接过碗碟,只说她忙了一天,让她现在好好休息。
她自然没有意见,笑眯眯地抱起长生,边看着三个孩子分工干家务,边讲起故事的新剧情——“汪帮主发现秘籍被偷,多番查证才知帮中内鬼。”
于是又在天都快黑了的时候等到三个孩
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