油条就有高权重。正餐分两个时间段,中午和晚上,主要品类是中餐。下午茶是14点到16点,甜品甜点水果捞获得高曝光。夜宵时间段,主推烧烤啤酒小龙虾。”
“粥铺呢?覆盖全天24小时四大时间段,流量早上最高,夜宵其次,中午晚上也都不差,销售额、订单量当然不会差。”
韩希夷恍然大悟。
“原来是这样!我们没有资金和人力去做24小时粥铺,更不可能搞早点摊……”
“是的。”小五哥赞许点头,“我们要做最合适的,而不是理论上最畅销,或者最赚钱的。”
大长腿双手托腮,崇拜的看着方小武,虚心求问。
“那你选择这个项目,更深刻的原因是?”
小五哥淡然一笑,逼格爆表。
“挺复杂的,我分成几点,尽力给你说清楚。”
“第一,你和你母亲作为非专业厨艺爱好者,根本做不来太复杂的菜式,这就要求经营项目要简单、易操作、易掌控味道。”
“等等……”
韩希夷茫然而又羞涩,但还是鼓足勇气问:“锡纸饭……很简单么?可是看起来就好麻烦……”
方小武无奈拍头,长叹一声:“真怀疑你是吃什么长大的……”
可问题还是得回答。
“简单,超级简单。锡纸盒直接订制,菜品腌渍好,往里一放,简单密封,直接送进烤箱,定好时间,拿出来就熟,口味完全不会因为任何人为原因而产生变化,稳定得一逼。”
话有点粗俗,但韩希夷的眼睛反而亮起来。
“我从来没吃过锡纸饭外卖,但是你说得好有道理……”
懒得理会不食人间烟火的韩大小姐,方小武果断继续。
“第二,你们没有做小生意的经验,很难控制住成本,尤其是采购成本。更容易因为复杂的配料而手忙脚乱。”
“做这个就完全没有那些顾虑,整个餐厅有十几种菜品就足够,根本不需要贪大求全,食材压力、配料成本只比炸鸡高一点点。”
韩希夷眼睛越来越亮,马上掏出手机,打开新美大,找到一家锡纸饭连锁。
“我们晚上就吃这个怎么样?”
方小武转头看看咖啡厅里的高档装修,良久,无奈叹气。
“好吧……不过,你不觉得应该换个地方么?”
“是哦……那去哪?”
“到隔壁酒店开间房吧。”
方小武话音一落,韩希夷顿时往后缩缩脚,眼睛都不敢往他脸上看,垂头不语。
按说韩希夷本来不是这种忸怩性格,但现在终究是特殊时期,分外敏感,倒是别有一番动人娇羞。
只可惜……
小五哥是正人君子啊正人君子!
现在精神头都放在帮她脱困上,哪有心思借机搞什么潜规则!
“走吧,抓紧,今天咱们需要讨论出一个结果来。”
方小武马上开始收拾,头也不抬,坦坦荡荡,韩希夷见状,仅
请收藏:https://m.bqgmu.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)