抱着腿,挡住那块水渍,仍觉得不够,赶紧转移话题。
“大师兄,快跟我讲第五嘛!”
小五哥眼里精光一闪,瞄她一眼,发现她并不是有意识的在撒娇,不由坏笑起来。
这是习惯成自然么?
自己都没意识到关系的亲近、隔阂的消失?
傲娇妹还挺迟钝的……
看看系统面板,果然,好感度已经飙到60,基础好感也有30点,相当不错的意外收获。
咱本意是助人为乐,其余都是细枝末节,不值一提,不足一乐!
“咳咳!咱们继续。”
小五哥义正辞严,脸上有圣光洒落。
“锡纸菜的第五个优势,两个字足以概括——灵活。”
“啊?”
韩希夷记完笔记,满脸不解:“灵活?”
“对,成本灵活,定价灵活,选址灵活……特别容易调整计划。”
方小武知道这点不容易理解,所以解释得很细。
“无论做什么项目,我们都要考虑市场,比如做学生生意,选址就要在校园附近,定价不能高,要有情侣餐等等。”
“对目标市场做针对性的调整,精确、直接、有冲击力,是做生意的根本原则。”
“锡纸菜的优势在这个定位环节里是怎么体现的?”
“拿其中比较经典的一个菜式来打比方——锡纸烤肉。”
“如果是针对学生,那么口味就必须大众,以咸鲜为主,不能太辣、不能酸甜,因为学生来自天南海北,接受度最高的就是中餐最中庸的咸鲜,粤菜的清淡和浙菜的酸甜都偏小众。”
“然后,由于学生的消费能力有限,食堂的价格优势巨大,所以我们也要在保证基本口味的前提下,尽可能降低成本,标一个低价。”
“很简单,用相对便宜点的肉,肉和配菜的比例大概做到4:6,整体的份量够吃,但成本不高。”
“可如果目标对象是cBD商圈的高级白领呢?一定要打出招牌——用料精选皓月牛肋肉,在精致、健康上面下功夫。”
“两种选择,单品定价可以相差20元。”
“这个项目,覆盖低中高档,可以开在学校门口,更可以开在金融大厦楼下,这就是灵活。”
韩希夷听得叹为观止,服得不要不要的。
有些东西讲出来很简单,好像我上我也行,但是在没有挑破的时候,考验的是绝对的思维和眼界,真没那么简单。
“就做它!”
韩希夷一跃而起,双眼放光。
餐饮这个行业,从来都不曾存在过绝对的好选择、坏选择,只有合适与否。
方小武呈现给她的,就是一个最合适的,并且还是其中最好的。
韩希夷是没经验,但她有脑子,那些理由,谁听完都能判断出对错来,比她的花店、奶茶屋、炸鸡品牌的想法高明太多。
“好,接下来有两件事。”
小五哥淡然一笑,不骄不躁,稳得让人合不拢腿。
“首先,你要和你妈妈开始DiY菜品,以十五种为目标,口味务必要做到同类前列。”
“其次,咱们要继续找人取经,然后决定上美大还是饿不饿,外卖营销是一个大课题,没那么容易。”
韩希夷连连点头,突然一愣:“那店面呢?”
小五哥稳半天,就是在等这一刻!
突然之间,宠溺一笑,差点闪出韩希夷的眼泪。
“安心,我来搞定。”
请收藏:https://m.bqgmu.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)