觉,掌心的那块小肉柔嫩结实,弹牙黏连的筋,藏在鸡爪当中些许胶质更是点睛之笔的美味。
吃起来,皮骨易离,皮软滑,骨酥烂。
牙齿轻轻一扯,就是一口的美味。
一整只拿在手里,就这么啃着。
越嚼越香,越嚼越有劲儿。
可以说,当一盘虎皮凤爪放在你面前的时候。
你的嘴和你的手就不受你大脑的控制了。
如果这时候你顺便刷个剧,看个电视什么的。
哪怕你的胃向你抗议也没用了。
能阻止你的只有……凤爪的数量耗尽。
虎皮凤爪如果在外面买,二三十块基本只有七八个。根本吃不过瘾。
自己做还便宜点。
普通家庭基本上都是省略油炸的步骤。
直接做红烧凤爪或者五香凤爪。
如果此刻他们有人去打开冰箱的话。
就会发现,冰箱里冷藏着一脸盆的红润油亮的虎皮凤爪。
那是今晚的夜宵。
一脸盆哦!
不是说彭弈北舍不得拿出来让大家看看和试吃,而是……
现在在直播啊!!
虎皮凤爪是整个的!
拿在手里啃的!!
彭弈北觉得自己还是得保留一点偶像包袱。
于是拿出了为了更加入味,每只鸡爪切成三~四瓣的泡椒凤爪。
以及去骨的豆豉蒸凤爪。
豆豉蒸凤爪,全名广式豆豉蒸凤爪。
别误会,不是说这道菜一定要用无骨凤爪来做。
彭弈北只是应某人要求,特别做了一份无骨的而已。
“自然,鸡爪还是有其他许多的做法。你们先尝尝吧。”
五个徒弟,五双筷子,齐刷刷的冲向了无骨凤爪。
可以说是相当的……有眼力见。
豆豉蒸凤爪和虎皮凤爪制作的步骤重合度很高。
关键就在调料的不同。
处理干净的鸡爪(指甲减掉),焯水去掉杂质,再用温水洗干净,然后控干。
“一定要弄干,没耐心直接用烤箱烘干也行,因为鸡爪只要有半点水分……”
彭弈北觉得说的,解释不清楚。
转身热了一个170度的油锅,拿出一只水当当的鸡爪。
直接扔下去。
瞬间爆炸式的沸腾和飞溅,直接让一个漂浮在旁边的镜头over。
剩下的其他镜头,也因为摄像师的一个手抖。
山下乱窜,没有一个稳的。
而站得最近的五个徒弟。
蹲下的蹲下,趴下的趴下,倒地的倒地,尖叫的尖叫,还有因为躲得不好,脑袋撞到真受伤的。
就连站的很远的其他工作人员,也是一阵的兵荒马乱。
撞倒撞翻设备无数。
不仅仅是现场的他们,看直播的粉丝们,隔着屏幕也有不少人制造了类似的灾难。
大家都被吓得不轻。
彭弈北:…………
冷静,冷静,冷静。
莫生气,莫生气,气出病来无人替。
心若冰清,天塌不惊。
别发火,别纠结。
被吓到是正常的。
只不过这个世界的厨房应
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