起菜单看了起来,一边自语道:“那我看看,有什么好吃的呢?”
“推荐每日套餐!”杨潇潇开心的说,“如果不知道吃什么也可以自主点单。”
“自主点单……”冯文丹饶有兴趣的说,“让我惊艳一下吧?”
“了解。”刘华星笑道,然后来到后厨这边忙碌起来。
过了没一会儿,刘华星将一个托盘端到了冯文丹面前:“久等了。”
“哟,这是……”冯文丹看着面前的饭菜挑了挑眉头:“海南鸡饭啊?”
接着冯文丹看着刘华星笑了起来:“哼?真是很聪明的选择呢,用最低的成本展示了最高的手艺。”
“请用。”刘华星笑着举起了手示意道,“看看我的手艺退步了没。”
海南鸡饭大抵上和白切鸡饭差不多,只是白切鸡饭吃的是鸡肉本身的味道,相对来说对于鸡肉的质量要求更高,但是做起来比较简单。
而海南鸡饭则不同,更倾向于吃蘸料,所以哪怕是冰冻鸡肉,拿来做海南鸡饭也不会有太大影响,因为酱料可以掩盖掉其中一些异味。但如果是白切鸡饭,则是会吃出很明显的冻鸡味道。
至于海南鸡饭的灵魂,则是三种酱料:黑豉油、辣椒酱和姜蒜蓉。
刘华星的手艺就是体现在这三种酱料上,这三种酱料当然不简单,是刘华星特制的灵魂三酱,辣、甜、酸三种味道结合起来微妙的互补,能够形成味觉的回廊,在口中不断回响。
当然,在冯文丹来之前,这道套餐在菜单上普普通通,而且因为价格相对较高而无人问津。但刘华星反而很喜欢这种把宝藏埋藏在某个秘密的角落里,等待着欣赏某一天的某个人将它挖出来时的那份惊喜的表情。结果没想到,是冯文丹先来品尝到了这道菜。
一份好的海南鸡饭由鸡、鸡油饭、配菜和酱汁组成,所以刘华星这个套餐是由几部分组成,主体的海南鸡饭,配菜的蚝油生菜与溏心蛋,再加上一碗鸡架大葱汤。
白色的鸡肉,黄色的鸡油米饭,黑色的豉油,红色的辣椒油,绿色的姜蒜蓉,光是看起来就赏心悦目,令人食指大动。当然,实际上里面还有更多的奥秘,要吃过才知道了。
“那我就不客气了。”冯文丹笑着说,然后抓起筷子吃了起来。
冯文丹吃饭还是比较讲究的,她夹起一块鸡肉,蘸了其中一种酱吃了一口,然后又吃了一勺米饭,顿时挑了挑眉头,面露悦色。接着她又夹起第二块鸡肉,蘸了蘸第二种酱料,再吃了一口米饭,脸上的喜悦更甚。
接着冯文丹就埋头专心的吃了起来,她轮番蘸着这三种酱料,并且偶尔打乱一下它们的顺序,吃的越来越高兴了。
杨潇潇在旁小声笑道:“她好像吃得很开心呢。”
“还没到最开心的时候呢。”刘华星压低了声音,神秘兮兮的
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