一会试了才知道。
不过既然能成型,那么即便这次失败了,再改良一下土料配方,苏陌就自信自己一定能搞出完美的能炖煮东西的砂锅瓦罐。
将完全冷却好的大陶罐用水清洗干净,把内壁的小沙粒刷掉,然后,紧张刺激的验货环节再次到来。
苏陌重新燃起窖炉,只要把上面一盖,这就是个完美的烤炉。
随后再将兔子肉、松鸡肉,备好的蘑菇、云莓果酱全放入大陶罐中,刚刚好能装下,最后把铁锅炖煮出来的高汤也倒进去,完美!
夹砂陶罐烧成,苏陌终于可以处理另外两只兔子了,就按照自己的想法来,直接一锅狂炖,做成肉冻试试看。
大东北地区的肉冻在许多寒冷的国家地区都有,而且惊人的一致,他们会用生猪肉、鸡脯肉、鹅肉等连骨骼一起煲汤,随后冷藏成糕。
这样做出来的肉冻晶莹透亮,入口就化,油而不腻,好吃不上火,简直完美。
理论上是可以的,就是缺了骨头的胶原蛋白不知道能不能成型,总之试试看,不行就喝肉汤,一样的。
这边两只兔子炖上后,那边的烤炉也好了,苏陌将满满一大罐美食放进去,封炉焖烤!
“现在,只需要等待1个小时左右,苏家祖传名菜鸡兔同罐就好了,嘿嘿!”
“芜~,真不容易,哈哈。”
苏陌终于是彻底放松了下来,只要再焖烤的过程中,陶罐不炸,两点属性就到手了!
当然,还有丰盛的晚餐,或许是宵夜了,管他呢,烤炉里有罐焖鸡兔,火上还炖着兔肉,被食物包围实在太好了。
说是要一小时,实则40分钟左右苏陌就忍不住了,尤其是闻到烤炉里传来的香味之后。
其实旁边也一直炖着兔肉呢,但那香气完全就不是一个级别的,除了额外添加蘑菇和浆果之外,砂锅陶罐炖肉的威力凸显无疑,跟用铁锅炖出来的肉就完全是两回事!
砂锅陶罐能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料,相对平衡的环境温度,有利于水分子与食物的相互渗透,这种相互渗透的时间维持得越长,鲜香成分溢出的越多,煨出的汤的滋味就越鲜醇,香味也越浓郁。
苏陌带上厚厚的手套,迫不及待地打开烤炉,小心翼翼的把内部还在“咕嘟咕嘟”作响的大陶罐搬了出来。
揭开盖子,白气蒸腾而起扑面而来,浓郁的汤汁还在陶罐里咕噜咕噜地冒泡,而浓郁的香气正在疯狂溢出,苏陌的口水“哗”一下就不争气的从嘴角疯狂流出。
苏陌用勺子捞起一块难炖的松鸡肉,都已经炖熟得软烂了,兔肉就更不用说了。
再看看被云莓果酱渲染成金色的浓郁汤汁,虽然没有面粉勾芡,但在长时间的炖煮下,骨胶原皮胶原还有脂肪在高温焖炖中溢出,再辅以果酱,汤汁完全不需要勾芡也足够浓稠的啊。
“哈哈!”
“哈哈哈哈!”
“太香了,太香了!”
“兄弟们,我要开始干饭了!”
苏陌当场笑傻,迫不及待地直接开动,先吸溜一口汤汁,那鲜香的汤汁浓厚得像是要粘住舌头。
如果有白米饭,那就真无欲无求了,只要把这浓稠的汤汁往米饭上那么一浇,苏陌都感觉不需要任何菜,自己都能干它个五六碗。
再来一块兔子肉,又软又香,尤其那兔皮软糯Q弹的感觉,美的人要叫出声来。
有火,有光,有风,有雾,有星星,有音乐,还有热气腾腾香喷喷的肉,再没有比这更美好的夜晚了......
水友就惨了啊,深夜看直播,口水流了一地。
“救命啊,我扛不住了。”
“我扛不住了,有没有好心人施舍一包泡面?”
“妈妈问我为什么深夜不睡还对着屏幕流口水!”
“哈哈,把她拉过来一起流口水......”
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