不会像松子油那样渗出来!
所以松子油直接放弃,刚刚用松子油其实是最大的败笔。植物油的可塑性实在太差,它就融不进去,油水分离太厉害,恶心感很大部分源自此,所以还是得用可塑性超强的动物油脂来。
但生脂肪就别搞了,过于黑暗,很明显是因纽特人也没得选,只能吃生的。
苏陌先把剩下的兔子的脂肪全熬炼成酥油,不仅是熟的安全许多,再也不用担心什么寄生虫之类,而且兔肉的香气全出来了。
动物肉类的气味,绝大部分藏在脂肪部分,所以烤鸭烤鹅要吃脂肪厚的下庄,羊肉串要三块肉夹两块羊尾巴油,优质的牛排得看雪花纹分布,而甲鱼则要剔除体内腥臭的黄油,大部分的鱼类也是,刚刚自己吃到的鱼腥绝大部分都是来自鱼的脂肪。
然后苏陌按照做牛油曲奇、鸭油酥饼、猪油火烧等面点的方式,将熬制出来还呈液态的“兔酥油”加进鱼肉泥里,揉面一样搅拌揉搓均匀,使其鱼肉与兔油完美融合在一起。
这样一来,脂肪加进去了,生脂肪难吃的问题解决了,油水分离的麻烦也消失了。
最后只需要将其搓成小小粒的鱼丸,然后放到室外凛冽的寒风中冻硬,完事后收回来磨成粉,大功告成。
主料搞定,其他就都是小事了,洒洒水啦,随便发挥!
“叽叽喳喳路人小孩
噘嘴的你站在露台
阳光眯着眼看我们
同时也发现爱
嘀嘀咕咕我该不该让你看穿
冰淇淋的默契就是爱
......”
苏陌很是愉快的哼唱起了歌。
先用云莓和松糖调配个酸甜可口的果汁出来,一会加雪搅拌进冰淇淋里,果酸和鲑鱼的搭配已经验证了无数次,就是赞!
接着再切几片鱼肉,再做一次火焰油封鲑鱼,一会卷成花点缀在上层,又好看,又好吃。
最后还有小配料松仁粕饼干,碾碎备用,几颗蓝莓,一小把云莓,圆润饱满色泽诱人的鲑鱼子当然也是绝对不能少的嘛......
“浓郁香草巧克玛瑙
不觉中悄悄融化了
变成最幸福的味道
忘了烦恼可爱多好
不需要说什么
呼吸之间
就尝到了你我
......”
生活如此美好,苏陌感觉自己都要起飞了,一边唱着歌,一边把吃饱了的小月票拎出来营业,抓住它两只短小前jio给伴起了舞。
“66666!”
“哈哈哈哈哈!”
“什么歌什么歌?好听死了啊!”
“啊啊,这歌超甜!”
“陌爷也太吊了趴?”
“月票超萌,我可以我可以!”
“冰淇淋我也可以了,感觉这样做出来会超级好吃啊!”
“......”
直播间持续核爆,高潮不断,简直疯狂。
楚清妍也不再捂眼睛,星星太多也捂不住了,掏出小笔记本默默记录下歌曲后,甚至有点
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