最近接触了林总,袁晨发现自己做茶数年,对茶有了解,茶的产地、茶的分类、常见茶叶的品鉴都了解。扪心自问,理解的深度不够,还需要再加深,方向在哪里呢?下午听听林总是如何讲茶文化的。
袁晨在东四十条站地铁站,乘2号线,到朝阳门站换6号线地铁,到护国寺下车。
出地铁站走不远,就是护国寺小吃街。说起护国寺小吃,还得从老BJ的护国寺庙会说起。
史料记载,护国寺始建于元代。旧时,每月阴历初八有庙市,汇集了京城有名的绝活小吃摊商。
当时,护国寺庙会最招人的是小吃浮摊。摊主们支个布棚,亮出字号,摆上条案、长凳,有的索性把肩挑的担子或手推独轮车找个地儿,边安炉边坐锅,锅旁摆上调料罐、碗筷,这就拉开了“阵势”准备开卖:“豆面糕来,要糖钱!”、“滚糖的驴打滚啦”……年糕、灌肠、煮羊霜肠、扒糕、凉粉、爆肚、茶汤等小吃品种在食摊上应有尽有。
街上小饭馆一家挨着一家。在二层楼的护国寺小吃店门口,袁晨看到一个导游,他举着旗子,面对30几个游客,用喇叭做介绍:
1956年管理部门把颇具名气的茶汤英、扒糕年、白薯王、经营羊霜肠的张大户等十多位摊商组织起来,开办了小吃店,聚集了京城小吃之精华,经营艾窝窝、豌豆黄、豆面糕、蜜麻花、豆汁、焦圈、面茶等100多个品种的BJ传统小吃。
袁晨是BJ土著,他感觉现在小吃店里面的饭食和以前的口味不同,食材、手艺都不一样了。要找以前的味道,可能要求老城区的小胡同里才行。现在这条街旅游的街区的感觉更浓厚些。
袁晨在小吃店要了一个炸糕“试吃”,感觉油炸的火候有点问题,这炸糕的口感不是脆,而是有点发硬,豆馅研磨的也不够细腻。自己是不是“太挑剔了”,一般吃吃味道也不错,为啥非要找毛病呢?袁晨如此劝慰自己。
最终因为没有找到“小时候的味道”,他索性没吃小吃,钻进一家麦当劳,吃了汉堡。
为了消化食物,袁晨又回到护国寺小吃街从西向东走,到了护国寺街9号院,花10块钱买票进去参观。这里是梅兰芳故居。
该院子,原为清末庆亲王奕王府的一部分。后来经过修缮,梅兰芳搬到这里居住。梅逝世后,建立纪念馆。
这个院子也是电影“霸王别姬”拍摄地点之一,拍摄取景较多的场地就是BJ的梅兰芳纪念馆。
进了大门,是拱形门廊,进了前院,一对高大的梧桐树,伸展枝蔓,站在院子里。继续往前是一个垂花门,垂花门是外部前院和内部后院的过渡区域。到了后院,院子里种植植物和盆栽,柔化了砖石建筑物的坚硬感。
院子中间的主角是一
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