10分钟休息结束,人们回来继续上课。
趁着大家休息,袁晨帮助王雪峰把楼下女服务员小李煮好的白茶端上来。
袁晨特别留意了,除了五哥有事情先走,其他26个人都回来听课了,人们还是爱听林总讲课。他想到那次在丰台搞活动,请来的茶老师讲课太枯燥,中间休息之后,本来五十几个听众,只回来了十二个人,搞得场面很难看。
林总:“中国人讲饮食,也喜欢吃吃喝喝,饮就是茶叶,对于中国人而言美食就多了,有几千种。今天类比茶叶和美食来说说。”
“好呀,好呀。”大眼睛女孩说,在10分钟的休息时间里和林总已经混熟了,她叫李春。
林总在白板上写了“饮食、阴阳”四个字。
同时,袁晨和王雪峰为大家斟上白茶,听众一边喝茶一边听课。
“中国人的观念里面,饮和食是一对阴阳,中国人说饮就是茶饮了,就是我们现在说的喝茶。最早期,茶是植物和蔬菜也划分在一起,蔬菜的疏就是疏通的作用。这个疏通表达的是一种看不见的状态,属于一种机制。就好像法律制度,公司规则,虽然看不见摸不到,可是人们都按照规则行为处事。”
“古代人喝的茶和我们今天的茶一样吗?”有人问。
“明朝,清朝以前的古人喝的都是绿茶,是凉性的,凉是阴,热就是阳。喝不完的留下来的变成了少量白茶。因为,六大类茶的工艺完全成熟在清代。”
李春说:“看来阴阳也不是两个字那么简单的,这个绿茶就是有不同角度来定义其阴阳的属性。是吗?”
“对的。绿茶就是植物的叶子,植物不动,静止就属于阴性的。肉食的动物提供的,属于阳,补充能量的,而且吃了食物人会长肉,这个长肉就是能看到的现象,也属于阳性的。饮食合起来就是阴阳。另外呢,人是有思想有文化属性的,茶也是,有茶文化。”
林总又在白板上写了,柴米油盐酱醋茶,七个字。
“柴米油盐酱醋茶。茶排在最后面,起到调节作用的。这七个字说的是日常生活,这是说出来的部分,属于阳。茶字之后没有了,就是没说的部分,属于阴,这个阴是茶文化的领域了。古人喝了茶才思敏捷,有助于搞创作。”
“这个话题也是有意思的,炒菜和茶有类似的地方吗?”李春对林总讲事情的很感兴趣。
林总:“首先,厨师做饭也有一个“从简”的规律性,这是老厨师总结的,做菜,盐,葱姜蒜这些基础作料就可以味道很好了,不必搞那么复杂,放很多调味品也不一定,味道就更好,还要看厨师协调佐料的能力。经常有美食节目,可能是为了宣传效果,会说某些菜里面放了几十种调味品,这是符合现代人心理的,认为多就是水平高。当然
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