后面的进程里面一点一点的展现。
林总:你这个类比很好。喝茶也是这样,一开始接触的是口味,是复合型味道。比如,这款黑茶,口味里面有水果香,也有辛味的感觉,也凉意,还有甜味。
这个味道是直观的,我们容易感觉。作为一个中对自然情况的探究,人们就会观察茶汤的变化。这个变化,就提供了思路。
比如:祁红茶里面也有水果香气,这款六堡茶也有,但是其排列组合是不同的,祁红的水果香,同时还要花香,而且不同品类的祁红这香气间的比例还不同。这个六堡茶的香气和汤里面的凉,交织在一起,被视为槟榔香。这个不同的排列组合,就区分了不同的茶汤口味。
主持人:是的。还有直接性。冬天冷,喝了热茶,就暖了。有的人,眼皮红肿,上火,就把白茶的叶子附在眼皮上,以为眼皮红肿,里面的毛细血管扩张,白茶有收敛的作用,可以收缩眼皮上的毛细血管,眼皮肿就缓解了。
林总:是的,这些直接的作用,使得人和茶叶最容易建立关系。
茶叶的苦味,也是建立关系的很大理由。大家不理解,不苦不涩不是茶,就认为茶叶苦,为啥还要喝茶。因为我们的生活环境以以前有了很大的不同。现在的人劳作少。劳作艰苦,或则压力大的时候,人们在口感更加接受苦味,或某些刺激性味道。这个情况,又普遍性,比如,中东沙漠地区喝咖啡,中国有的边远地区,喝苦味大的茶,比如西部,云南的乡间。当然了,有人可能会说,他们经济落后,穷,只好喝不好的苦味的茶,其实最省钱的办法是啥也不喝。主要原因还是因为这些茶、咖啡对他们有用处。
有用就是原理。
比如上面我说的六堡茶,六堡茶是黑茶是暖性茶,平时喝可以发汗——发的汗并不多,发汗就可以散热。其还有一个作用就是轻微的发烧感冒可以喝这个茶,就可以退烧。人有点发烧,喝这个茶法微汗,就可以,不能发大汗,因为发大汗,把人体的体液流失过多,人体温度就更高了。
身体里面有寒气,喝这款六堡茶会流清鼻涕,也是把寒气排出来。
如果是高热,喝白茶更适合。
主持人:以上说的直接关系,这是茶叶与人的最大基础。也是最朴素的角度。
林总:是的。BJ人喜欢茉莉花茶,喜爱其香气。上面说的六堡茶,喝的次数多了,就比较习惯那个水果香气,也就愿意喝了。发低烧,人体内水液循环不好了,小便也不利,喝这个茶,回复体内水液循环,利小便,发微汗,那个低烧的问题也就解决了。这又是一个层面。这个很类似药食同源的情况,比如,苦瓜是清火的,夏天人们就吃苦瓜。姜、桂皮是暖性的,做菜,特别是做肉的时候,就放一些。
再比如,六堡茶那个出汗和利小便的作用,就可以解酒。喝酒之后,可以喝这款茶。
主持人:人在不同的角度,与茶建立关系,就发展了茶文化。。。。。
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