68章、一鸣惊人
听到赵晓波语出惊人,刚想起身离开的爷俩又坐下了。
话说出口后,赵晓波自己都觉得太冒失了。料理店的厨房什么样自己都不清楚,如果掌握不好火候,弄不清楚日本调料的口味和配比,一下子就把菜烧的恰到好处谈何容易。别说老板娘心里没?,就连他自己心里也没法拿捏!
赵晓波的话虽然是在为老板娘解围,可是老板娘心里没底。当赵晓波端来两杯冰水放在爷俩面前后,老板娘介绍说:“这是我表弟,在中国也是饭店厨师,是来日本游玩的,这不是看到今天忙吗,就来帮我了!”
“这么年轻就当厨师了,不简单,刚从中国来,那么做出来的菜一定更有家乡味,好吧,就来溜肥肠、溜肉段和锅包肉!”
赵晓波点点说:“好吧!”
随后赵晓波又问老板娘:“姐呀,咱家有肥肠吗?”
老板娘点点头说:“食材没问题!”
赵晓波从老板娘的言语中听出她的底气不足。在征得老板娘同意后,赵晓波快步跑到办公室,办公室的门没上锁,赵晓波进屋后拿过自己的挎包,从里面找出了自己在国内带来的厨师证书。从办公室出来后,他把自己的厨师证书拿给老板娘和这爷俩观看。厨师证书中明确地写着:赵晓波;中式高级烹调师。
看到这个厨师证书,老板娘喜出望外,和这爷俩打过招呼后,老板娘就带着赵晓波去了厨房。
厨房上灶的厨师是个五十左右的日本人,经老板娘介绍,此人是她丈夫,中国说会不了几句,老板娘和他交流都是说日语。厨房里除了日本老板之外,还有配菜摆盘的、包饺子的、料理面食的、洗碗的,大家都在忙着各自的事情。老板娘用日语和上灶的老板嘀咕了几句之后,就让配菜员为赵晓波备好了所需的食材,厨房里除了老板正在使用的炉灶之外,还有两组备用的炉灶和大小炒锅,赵晓波看了看厨房的布局,和国内饭店大同小异,料理中餐所需的调料也是应有尽有,由于主理中国菜的老张也是华人,装调料的坛坛罐罐上都标注着中国字。经日本老板同意后,赵晓波选定一组炉灶试了试火候,一切都弄明白之后,老板娘又回到前台招呼客人,赵晓波则开始了正式操作。
“行家伸伸手,就知有没有!”日本老板虽然也在忙着灶上的活,眼睛却在忙里偷闲地注视着赵晓波。
开火之前,只见赵晓波把烧菜所需的几种调料都备在碗里,由于是第一次在这里烧菜,为了避免弄错弄混并掌握各种调料的口感,他对每种所需的调料都亲自尝了尝,胸有成竹后,他便开火操作。
也就是十几分钟时间,他就烧好了三道菜。按照常规的传菜方式,应该是烧好一道给客人上一道。但是每道菜烧好后,
请收藏:https://m.bqgmu.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)