炒锅置于火上,热锅注入菜籽油。四成热时,放入虎肉泡炸,控制油温不要过高,等到熟透捞出沥油,摊晾,谁回来了谁先吃。
既然是要按照牛肉的做法儿,林大小姐继续不停手,再来一盆生拌虎肉丝,就着新腌渍的十香黄瓜,吃去吧!
生拌虎肉丝,是将里脊肉切成丝,先用醋精拌匀,然后放在凉开水里洗净醋精和血液,与芝麻和各种调料拌匀待用;还要把香菜洗净,沥干水分,装入盘内垫底。
这道菜的特点是:辣、鲜、香,微酸甜,质地脆嫩,别有风味。
当然,胆子小的不敢吃,虎肉,还是生的……
林葱儿品尝的时候,也在心里念了几声“阿弥陀佛”,平日里吃别的动物都毫无心理障碍,就是吃大老虎,过意不去。
不过,那些过意不去得是在吃进口中之前,等吃出滋味儿来,就完全烟消云散了。
这估计是两辈子唯一一次品尝到兽中之王的味道,要珍惜啊!
二大娘是万万不敢吃生拌虎肉丝的,看见她家的两个儿子吃的津津有味儿,一个劲儿咧嘴巴,不时的推一推那盘子十香黄瓜给儿子们。
“五哥他们干的是体力活儿,就得多吃肉补充能量哩,二大娘你也多吃些……”,林葱儿在一旁看着好笑,村长家的五儿子可是帮她找出林石头真凶的功臣,刚刚她还专门做了一份儿加了刺玫花瓣的甜味儿虎肉干儿,想给五嫂子尝尝呢。
“可这是大虫肉……”,二大娘心有余悸,老天爷不会惩罚平民百姓吧?民间有讲究,没成过亲的或者肚子里怀着娃儿的女子,是一定不能吃兔子肉的,怕以后生下来的孩子长兔唇,那吃虎肉……
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