萧霆一样喜欢这种美食的,所以呢,杨俊凯才是找到了这家店,而且还没少来,所以现在才这么问萧霆。
“是莜面嘛?那是挺惊喜的!”萧霆笑着回了杨俊凯一句,也就笑着和杨俊凯并肩进了店里面了。
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没错,莜面,这种北河省坝上和西山省坝上都有的美食,可很是受到本地人喜欢的特色美食,一些外地人来了这里,品尝之后,都赞不绝口。
莜(yóu)面是由莜麦加工而成的面粉,也是莜麦面食品的统称。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份,可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸,它对于人体新陈代谢具有明显的功效。
莜麦是一年生草本植物。生长期短,成熟后子实容易和外壳脱离,磨成粉后可食用,就叫莜面,也叫裸燕麦面,又叫莜麦面,这种植物的子实也叫莜麦。由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上,可与精面粉媲美。
另外,莜面还是一种很好的保健食品,有助于减肥和美容。只是莜面不容易消化(晚餐最好不要多吃),每顿量要少吃。
而且,莜面的做法也很多,比如说莜面窝窝、莜面饸饹面、山药鱼儿、莜面卷等等!
这几种里面,萧霆最喜欢莜面窝窝,还有山药鱼儿俩种!
这其中,山药鱼儿又是坝上莜面结合土豆制作出来的一道美食!在不知情的人眼里,看到了没准儿还说这不就是蒸熟了的面疙瘩嘛!
但是吃起来,就知道完全不是那么一回事儿了!
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萧霆和杨俊凯俩个人进了店里,首先就是一股子扑鼻而来的莜面香味,这股味道,一下子把萧霆的馋虫儿勾起来了!当下萧霆和杨俊凯俩人和门口的收银台说了一声,然后找了一个四人座的隔间就坐下了!
很快收银台的那个大姐就走了过来,然后询问萧霆和杨俊凯俩人要一些什么!
萧霆呢,和杨俊凯俩人要了俩笼莜面窝窝,然后外加俩笼山药鱼,汤料呢,要的是肉丁酸菜和肉丁蘑菇的!这里的酸菜可不是老坛酸菜的酸菜,而是白菜腌制好了的酸白菜!
要俩种汤料是萧霆和杨俊凯俩个人俩种都想尝一尝!
至于其他的菜什么的,萧霆也没有要别的,因为冬天嘛,所以要了一个葱爆羊肉,外加一个番茄牛肉汤就得了!
不得不说,可以看的出来,这家店还是很火的,都到了年关底了,这家店里面基本上都能坐满,这还是萧霆和杨俊凯之前来的样子!
就在萧霆和杨俊凯俩人点餐之后,又来了好几拨人,最后好不容易坐下了俩桌子,然后呢,剩下的老几位没办法,只好出了餐厅换了地方吃饭了!
因为莜面是需要蒸出来的,所以呢,就需要好好把握火候,一般都是顾客到了店里面才开始蒸,不然早了的话,蒸熟了就拿下来,一会儿端上桌子的话,温度下降一点点,都没有了刚出锅的香味。
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